




魔芋仿生技术食品类要以魔芋精粉为原材料,添加调味品、香辛魔芋机械料、---等,小型魔芋机器厂家,应用当代工业设备等生产加工方式生产制造的、形状及口感相近当然微生物的食品类,如魔芋仿生牛肚素、鲜虾素、肚片素、回花素、蹄筋素、黄花鱼、海蜇皮等。现举4例表明其制作方法。
1、人工合成魔芋鸡脯肉
人工合成魔芋鸡脯肉的做法魔芋机械多种多样,在其中之一为:
取鸡蛋白1kg,加碳---钙5克,魔芋丝结机器,磷酸钙2克,氮氧化钠1.5克,融解后加上魔芋精粉30克,食用盐20克,魔芋机器定制,谷氨酸钠魔芋机械7克,肌背酸钠0.5克,干酪素---盐15克及稻米、木薯淀粉各20克,白砂糖10克,使之混和。随后,再加上小量辣鲜露等鸡味调味料与生菜籽油,混和做成ph数值11.2的料浆。再用碳---纳调ph魔芋机械值至11,根据喷丝头将料挤进90℃温度的偏碱凝结液中,提成的丝,渗入10%乳酸菌液中,手洗既成。
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