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点浆：将按配方配好的纯碱盛于小碗中，用开水化开，水无须太多，加工1公斤魔芋粉只须一小碗，一手将完全融化的碱水缓缓地加注到锅中（所配碱水须在半分钟内下完，加注点应在铝锅半径的中部），一手拿勺快速按一个方向（顺时针或逆时针）快速搅拌，搅拌时不能在一个固定在一个圆圈内运行，应---锅中心及四周依次搅拌，这样碱水才能与魔芋糊充分拌匀。拌匀后改为慢搅，此时注意浆糊的变化，小型魔芋机器厂家，发现搅拌较费力，浆糊表面有豆腐脑状物出现时，立即停止搅拌，准备定型。

1、将魔芋切割成条形，泡菜切条，野山椒、泡姜和郫县豆瓣所有剁碎酱，魔芋机械厂家小香葱清洗切割成段儿预留。

2、锅中加水烧开，放进盐，湖北魔芋机械将魔芋条放进开水中焯一下下水，焯焯水的魔芋会较为紧致，另一个因为魔芋不容易进味，用水焯之后，安徽魔芋机器，会使魔芋有个底味。

3、大火烤热炒菜锅中的油至五成热，放进剁好的郫县豆瓣，炒成香气，再放进饺子馅炒至掉色后放进泡菜丝，煸炒两下，放进焯焯水的魔芋条，放水，无需未过魔芋条，加入生抽酱油，魔芋粉丝机器厂家，用低火炖15分鐘，魔芋会越炖越紧实。

4、料汁渐较少时放进芡粉勾一回芡，再炖5分钟，再勾一回芡，烧魔芋能够勾二至多次芡，那样煮出的魔芋就不容易出水量。出锅后洒上小香葱段就能。