




魔芋食品设备,用人少,速度快,每小时2千——3千斤/1人操作,无需提升直接入池,成品形状美观统一整齐无废料,全自动蒸煮、脱碱生产线,可省去大量的时间和人力,是企业降低成本,省工省时的选择。
魔芋设备可生产千层肚,素百叶,羊肚丝,单双面毛肚,素海参,虾仁,雪贝,海梅花,魔芋精粉加工,牛肚片,牛肚丝,鱼排,火腿片,空心面,魔芋拉皮,空心肠,机制丝结,雪魔芋生产工艺及设备等

传统的肉制品属于高脂肪、高胆固醇类食品,随着人们生活的提高和饮食观念的改变,近年来,低脂肉制品日益得到广大消费者的---。在香肠、火腿肠、午餐肉、鱼丸等肉制品中添加适量的魔芋精粉,可起到粘结、爽口和增加体积的作用;肉糜中加入魔芋胶可增加肉糜的吸水量,---其结构,使其富有弹性;用魔芋胶代替肉制品中的部分脂肪,可---水相的结构特性,产生奶油状滑润的粘稠度,生态魔芋精粉,---是以魔芋胶与卡拉胶复配添加于低脂肉糜中,贵州魔芋精粉,可------制品的质构,魔芋精粉多少钱,提高特水性,从而赋予低脂肉糜制品多汁、滑润的口感,达到摸拟高脂肉制品的要求。
魔芋酚丝加工技术 :
1.原料与设备。原料采用经过二次碾磨或水洗后,色泽白,其粒度用100目筛过90%,粘度大于10pas、水份含量低于8%、s0:残留量小于0.38/kg的魔芋精粉;氢氧化钙(选用日本进口或国产高纯度)3柠檬酸;焦---酸钠。设备为膨化搅拌罐、精炼机、料泵、制丝机、固化槽、加液热合机、沸水杀菌机等。
2.工艺流程:魔芋精粉***膨化***精炼***制丝***固化定型***扎结***封装***杀菌***成品
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