从原材料来说，也是要看你的魔芋素食产品是什么，所以应该你是会直接采购现在的魔芋精炼好的粉。做什么产品，所用的魔芋粉的，浓度，湘西魔芋精粉，细度，粘度都有不同，生态魔芋精粉，另外在---时还要加入不同的盐类稳定剂或其他胶体。所以你可能要有预拌机。也因为产品不同，可能有的要预成型的，有的要整体成型后，冷却后，切片的。因为应用范围实在太广了。从小孩吃的果冻，魔芋精粉加工设备，到魔芋鱿鱼片，螺肉，丸子……。甚至饮料……都有应用。当然不论哪种，煮锅是免不了的。煮锅又必须是非起火式的。也就是必须热水或热节气内层循环加热锅，那外加热炉就是一定需要的了。
魔芋中的“海曼纳”物质，魔芋精粉批发，使人食后有饱腹感，从而减少人们摄入食物的数量和能量消耗人体内脂肪，有利于控制人的体重，达到自然---效果。健康消费者经常食用，能保持健---态。
魔芋能---。魔芋所含的葡萄甘露聚糖分子量大、黏性高，能---人体对糖的吸收，有效降低餐后血糖、减轻饥饿感和降低体重，是---和---者的理想食品。
基于以上几点优势，我们将魔芋食品已经列入健康食品的。
魔芋精粉热稳定凝胶的形成试验(与瓜尔豆胶和槐豆胶相区别)取2%试样液，于沸水浴中在不断搅拌下加热30min，然后冷至室温。取该试样液50ml(相当于其中含试样约1g)，加10%碳---液50ml，在室温下使试样充分水化。然后再水浴中加热至85℃，并在不搅拌的情况下维持2h，应有热稳定的凝胶形成。而相似的水溶胶如瓜尔豆胶和槐豆胶则无法形成热稳定凝胶。
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