魔芋精粉采购-株洲魔芋精粉-天然星常年供应魔芋粉

魔芋粉中葡甘聚糖含量

a.1 原理

　　魔芋葡甘聚糖经酸水解后生成d-甘露糖和d----两种还原糖，3，5----ji---与还原糖在碱性介质gong沸后被还原成棕红色的---化合物，在一定范围内，还原糖的量同反应液的颜色强度呈正比例关系，增稠剂魔芋精粉，利用分光光度法可测知样品中魔芋葡甘聚糖的含量。

a.2 仪器

　　分光光度计、电磁搅拌器、4000r/min以上离心机、分析天平、恒温水浴锅、容量瓶（100ml，25ml）刻度吸管（5ml，2ml）。

魔芋面包是按面粉重量0.1%的魔芋精粉糊化成糊精，添加于面粉和其它配料混合发酵后制成的。魔芋精粉添加于面包中的主要作用是保温、柔软、粘接，提高面包的膨松度，株洲魔芋精粉，增加体积和弹性。比一般面包更柔软适口，食用时不发干、不掉渣、保水、保鲜的时间比一般面包延长一倍以上。可以提高用普通面粉制面包的和---。

襄阳天然星食品科技有限公司是从事魔芋食品机械制造、销售，及魔芋（调味）食品生产技术咨询的厂家