魔芋是重要的药食同源作物。魔芋干粉的含热量大约只有大米、面粉的45%，人食用后不在胃内---而在肠道---，使肠道系酶类分泌能力与活性加强，提高消除肠壁上沉积废物质作用，并可降低人体对单糖的吸收，------过程，使脂肪酸在体内的合成速度下降，从而抑制gan脏和---中的胆固醇含量的升高，降低xue脂和血糖，四川魔芋粉，扩张mao细血管，达到降ya、jian肥、bao健之功效。正因为如此，魔芋食品被人们誉为“魔力食品”、“肠道的铁扫把”，越来越受到人们的---。
魔芋酚丝加工技术 ：
1．原料与设备。原料采用经过二次碾磨或水洗后，黑魔芋粉，色泽白，食品级魔芋粉，其粒度用100目筛过90％，粘度大于10pas、水份含量低于8％、s0：残留量小于0．38／kg的魔芋精粉；氢氧化钙(选用日本进口或国产高纯度)3柠檬酸；焦---酸钠。设备为膨化搅拌罐、精炼机、料泵、制丝机、固化槽、加液热合机、沸水杀菌机等。
2．工艺流程：魔芋精粉***膨化***精炼***制丝***固化定型***扎结***封装***杀菌***成品
从原材料来说，也是要看你的魔芋素食产品是什么，所以应该你是会直接采购现在的魔芋精炼好的粉。做什么产品，所用的魔芋粉的，浓度，魔芋粉采购，细度，粘度都有不同，另外在---时还要加入不同的盐类稳定剂或其他胶体。所以你可能要有预拌机。也因为产品不同，可能有的要预成型的，有的要整体成型后，冷却后，切片的。因为应用范围实在太广了。从小孩吃的果冻，到魔芋鱿鱼片，螺肉，丸子……。甚至饮料……都有应用。当然不论哪种，煮锅是免不了的。煮锅又必须是非起火式的。也就是必须热水或热节气内层循环加热锅，那外加热炉就是一定需要的了。
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