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魔芋粉中葡甘聚糖含量

a.1 原理

　　魔芋葡甘聚糖经酸水解后生成d-甘露糖和d----两种还原糖，3，5----ji---与还原糖在碱性介质gong沸后被还原成棕红色的---化合物，在一定范围内，还原糖的量同反应液的颜色强度呈正比例关系，利用分光光度法可测知样品中魔芋葡甘聚糖的含量。

a.2 仪器

　　分光光度计、电磁搅拌器、4000r/min以上离心机、分析天平、恒温水浴锅、容量瓶（100ml，25ml）刻度吸管（5ml，德宏魔芋豆腐设备，2ml）。

魔芋食品所含的甘露糖酐对ai细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能---机体产生一种杀灭ai细胞的物质，能够---ai瘤。

纤维素能促进胃肠---，润肠，防止bian秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病症的zhi疗。

同时含有的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防dong脉硬化和---------。魔芋是低热食品，全自动魔芋豆腐设备，其葡萄甘露聚糖吸水膨胀，可增大至原体积的30～100倍，因而食后有饱腹感，是理想的减fei食品。魔芋能------的吸收，魔芋豆腐生产设备，有效地降低餐后血糖，从而减轻胰脏的负担，使tang尿病---的糖代谢处于良性循环，不会像某些jiang糖那样使血糖骤然下降而出现低血糖现象。