




凝胶类食品是魔芋加工中较广泛的一类食品,其中魔芋豆腐、魔芋粉丝、魔芋蛋糕是常见的魔芋加工品;其次,还有魔芋软糖、果脯、魔芋酸奶、魔芋冰淇淋、魔芋珍珠奶茶等。 [2]
魔芋豆腐
魔芋豆腐作为一种传统食品,口感和风味,制作方法简单,可操作性强,可用魔芋精粉和鲜魔芋制作 [2]
魔芋粉丝
粉丝一般用淀粉含量较高的作物制作,其原料主要包括豆类如绿豆、禾谷类如大米、薯类如红薯、马铃薯等,这些单一淀粉生产的粉丝通常存在易断、易碎、浑汤等问题。
降低胆固醇:魔芋葡甘聚糖能有效抑制对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收,促进脂肪排出体外,降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。
提高,---瘤:魔芋能提高机体的,所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用,小型魔芋加工设备,所含的优良膳食纤维能---机体,产生一种杀灭癌细胞的物质。药敏试验对贲门癌、结细胞敏感,可以---软坚,散肿,肿块、痰核、瘰疬等症,食品魔芋加工,能够
当然,两种加工方式的产品价格也有差别,白色的精加工制品价格稍高。因此,大家可根据个人喜好和需要购买。 [7]
食谱 语音
魔芋汤
魔芋汤
魔芋本身没什么味道,若想要让魔芋更入味,可以像冻豆腐一样采取冷冻的方式,冷冻后的魔芋增加了孔洞,魔芋加工设备,更容易吸收汤汁,口感---。而加工之后的魔芋丝一般只需冷藏保存,吃的时候几乎没有腥味,自然也就不用太重口味的调味搭配,长治魔芋加工,可以用来煲汤等。 [7]
丝瓜魔芋汤
主料:丝瓜1根,魔芋1块。
辅料:姜适量,盐适量,胡椒粉适量。
步骤:将丝瓜去皮,洗净,切成薄片状。将魔芋洗净切成块状,姜切细丝。锅中加水,将切好的姜丝加入锅中。水烧开后,倒入丝瓜和魔芋,约煮10分钟左右,起锅前加入盐和胡椒粉即可。 [8]
凉拌魔芋丝
先焯水一分钟后捞出切丝,再将紫洋葱和甜椒切丝,浇点醋和酱油拌匀即可食用。 [9]
注意事项 语音
魔芋全株有毒,以块茎为,不可生吃,需加工后方可食用。
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