中文学名魔芋别 名蒟蒻、磨芋、蒻头、鬼芋、花梗莲、虎掌二名法amorphophallus konjac k.koch界植物界门被子植物门纲单子叶植物纲目目 arales科科 araceae族魔芋族属磨芋属 amorphophallus种魔芋分布区域陕西、甘肃、宁夏至江南各省区毒 性全株有毒，块茎为，不可生吃
目录
1 植物学史
2 形态特征
3 生长环境
4 分布范围
5 栽培技术
? 选择佳种植环境
? 提倡轮作
? 整地消灭害虫
? 选用良种播前浸种
? 种芋分级合理密植
? 施足底肥适期播种
? 种后覆盖保湿防草
? 水肥管理及时化除
? 病虫害---
? 适时采收安全贮藏
6 主要成分
7 魔芋食品
? 魔芋胶
? 凝胶类食品
? 仿生食品
? 其他食品及应用
8 选购指南
9 食谱
10 注意事项
水肥管理及时化除
水分管理
魔芋是一种喜湿怕渍的作物，生长发育随着每年春后温度的回升和雨季的来临而发芽长根，生长期适逢雨季，在正常年份大面积魔芋种植中不要求，而强调雨季开沟排水，随时保持沟渠通畅。 [5]
肥料管理
魔芋种植中，要求尽量减少农事操作，勿对植株造成损伤而感病，魔芋豆腐设备加工厂，因此，在施足底肥的前提下，只要求在魔芋出苗开始展叶封行前小雨天（约6月中下旬）亩追施三元复合肥20 kg，西安魔芋豆腐设备，撒施在墒面后提沟土盖严。 [5]
焖煮1小时左右，使其熟透凝固成具有弹性的魔芋豆腐块，以刀切开，中心部分均已凝固，不粘刀时即可。
(2)直接加热凝固法:是将磨好的浆液，经过充分搅拌均匀后，倒入大锅用火直接燃烧煮熟凝固的方法。煮制时，边煮边搅拌。待浆液全部加热达到90℃左右时，魔芋豆腐生产设备，再用文火煮半小时左右，方可熟透，然后熄火冷却至用筷子一插就能立得稳当时，就可用刀在锅内将魔芋豆腐块切割成方块，再加入清水煮透，把它取出放入清水或连同碱液贮存。
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