然后静置寄存30分钟使其收敛。 (3)分块预煮：用不锈将凝固的魔芋糕划分红500px见方的小块，放入配以0.1%的纯碱沸水煮液中煮至无夹心后捞出。
(4)漂洗：将捞出的魔芋糕块放人活动清洁的凉水中充沛漂洗铲除碱液。 (5)切片：将经过漂洗的魔芋块分解成2×3×12.5px的片块，并将片块放人清水中进行漂洗。 (6)沸煮与漂洗：将魔芋片块放人按0.05%的柠檬酸溶液中(片与液按1∶1)沸煮5分钟后，捞人活动的清洁水中漂洗掉残留的酸碱液。 (7)装罐与封口：将漂洗后的芋片滤干水分，
魔芋种植一般在3月中旬至4月中旬播种，低海拔区宜播早，高海拔区则相反。据试验，魔芋生长发育有随着荫蔽度增加，病害发生率降低的趋势，提倡海拔1900 m以上的地区净种，海拔1900 m以下地区行间套种，魔芋加工设备，有小麦—魔芋—玉米，果园、茶园套种等方式。 [5]
种后覆盖保湿防草
魔芋塘播或沟播，魔芋加工技术，种芋斜置种下，上部盖农家肥和土后，要求墒面再覆盖一层松毛或秸秆，厚度3-5 cm，以不见土为宜。这样既能保持土壤疏松、湿润，又有防旱、防杂草的功效。 [5]
种芋分级合理密植
为规范种植，便于管理和收挖魔芋，根据种芋大小不同，实行分级种植，种植中强调合理密植，创造适于魔芋生长的温湿度环境，提高单位面积产量。 [5]
当种芋大小在400-500 g时，种植规格为35 cm×50 cm，每亩净种3800-4000塘；
当种芋大小在2 0 0-3 0 0 g时，种植规格30 cm×40 cm，每亩净种5500-6000塘；
当种芋大小在5 0-10 0 g时，种植规格20 cm×30 cm，每亩净种1万-1.2万塘；
当种芋重50 g以下时，实行条播，江西魔芋加工，种植规格为10 cm×20 cm，每亩净种2万-2.3万塘。 [5]
施足底肥适期播种
由于魔芋展叶封行后不提倡过多的农事操作，因此种植前要施足底肥，要求亩施农家肥3000-4000 kg、普钙或复合肥20-30 kg、钾肥20 kg，混合后，一半作沟（塘）底肥，一半作盖种肥，有条件的地方可每亩用腐质土2000 kg施于沟（塘）底或盖种。 [5]
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